Осушення складу: правила, норми та контроль вологості повітря

Абсолютно кожна торгова чи виробнича компанія має свій облаштований склад, який служить не тільки місцем для зберігання сировини та товару, але і є основною частиною процесу логістики бізнесу.

Для великої компанії не проблема побудувати та обладнати свій склад за вищим розрядом, а ось для власників малого та середнього бізнесу більше підійде варіант реконструкції старого складу та оснащення його сучасними системами. Не новина, що для тривалого зберігання практично будь-якої сировини на складі необхідні особливі кліматичні умови, які залежать від типу товарів, що зберігаються.

Мікроклімат складських приміщень

Основна проблема складських приміщень – це ненормована температура повітря та підвищена вологість, що тягне за собою:

• псування продуктів, їх деформацію та гниття;
• появу плісняви та грибка;
• розмноження шкідливих мікроорганізмів;
• корозію металевих предметів;
• псування сипких матеріалів.

Для багатьох матеріалів критичним рівнем відносної вологості є позначка в межах 50-60% і лише для гігроскопічних – цей показник трохи нижчий.

Якщо вийти за рамки прийнятних показників, неможливо буде уникнути псування того, що зберігається в складських приміщеннях.

Особливо важливо враховувати норми температури та вологості на фармацевтичному складі. Від умов, у яких зберігаються медпрепарати, залежить збереження їх лікувальних властивостей. Про особливості створення та подальшого контролю температурно-вологісних умов на фармацевтичних складах та в аптеках читайте у статті "Правила, нормы контроля влажности на фармацевтических складах.

Як зменшити вологість повітря на складі?

Нормальна вологість на складі в зимовий період підтримується за допомогою загальнообмінної вентиляційної системи (з попереднім підігрівом повітря). Влітку ситуація інша. У спекотний сезон, коли температура повітря підвищується до 25-30 °C і вище, вологість може досягати позначки в 70%. Так, припливне повітря, що надходить,  може стати причиною різкого підвищення вологості повітря на складі, а відповідно - псування сировини і товарів.

Як зменшити вологість на складі? Єдиний ефективний спосіб швидко вирішити цю проблему і вберегти свій бізнес від втрат – встановити осушувач повітря. Система осушення повітря на складі призначена для видалення надлишків вологи з повітря приміщення та подальшого контролю рівня відносної вологості.

Осушувач має переваги над вентиляційною системоюза рахунок економії енергоспоживання, оскільки для зниження вологості йому не потрібно підігрівати повітря припливу в зимовий період. Це економить енерговитрати приблизно на 20-60%.

Таблиця відносної вологості, що рекомендується, для зберігання товарів різного призначення

Уважно слід ставитись до вологості повітря на продуктовому складі: від її рівня залежить період збереження продуктів. Перед тим, як приступити до купівлі осушувача повітря, слід розібратися в питанні, який рівень вологості на складі вам необхідно підтримувати. Природно, що умови зберігання різних товарів можуть дуже відрізнятися. Так, при недотриманні температурно-вологісного режиму на складі ви можете зіткнутися із двома проблемами:

• занадто сухе повітря може призвести до усихання товару. Це в основному відноситься до свіжих фруктів та овочів. Вони при низькій вологості втрачають свій апетитний вигляд, зменшуються в масі та втрачають смакові якості;
• при високій вологості не виключено гниття фруктів та овочів.

Тому будь-який товар, що зберігається на складах, вимагає підтримки певного рівня вологості, а також температурного режиму в складських приміщеннях.

Оптимальний рівень вологості та норми температури на складі

Оптимальний рівень вологості та норми температури у складських приміщеннях для всіх продуктів різний. Зазвичай на великих складах відбувається прийом товару, його сортування та зберігання, а також фасування та відвантаження. Отже, на жодному з етапів не можна відхилятися від прийнятих умов, необхідних для збереження товару. Наводимо дані по прийнятним температурі та вологості повітря, які потрібно намагатися підтримувати на складі:

• цукор зберігається при температурі повітря +2...+4 °C, вологість повітря не повинна перевищувати позначку 70 %;
• чай (немає обмежень за температурою, коли він зберігає всі свої властивості), вологість - трохи більше 60%;
• крохмаль від 0 до +15 градусів, вологість не більше 60%;
• прянощі +5...+15 °C, вологість не більше 75%;
• безалкогольні напої: соки, сиропи від 0 до +15 °C, вологість повітря 70-75%;
• лікеро-горілчані вироби +10...+20 °C, вологість 70-75%;
• виноградні вина – температура +8...+15 °C, вологість 70-75%;
• консерви м'ясні, рибні, овочеві, фруктові – від 0 до +10 °C не більше 75%.

Як правильно підібрати осушувач для складу?

Підбір осушувача повітря складається з безлічі розрахунків і має бути грамотним. Тому найправильніше довірити цей етап професіоналам у цій сфері. Адже при некоректному виборі апарату для осушення повітря ви піддасте ваше приміщення і всю продукцію, що зберігається під загрозу підвищеної вологості, що тягне за собою великі збитки.

Основні параметри на які звертають увагу фахівці при підборі системи осушення:

• тип об'єкту (у нашому випадку складське приміщення);
• площа приміщення;
• температура усередині приміщення;
• чи є примусова вентиляція в приміщенні;
• продукція, що зберігається на складі;
• можливі вологовиділення від продукції;
• необхідний рівень вологості та температури повітря на складі (орієнтир СНІП);
• поточний рівень вологості на складі та температурні показники;
• як часто змінюється температура повітря на складі;
• кількість людей, що перебувають всередині приміщення.