Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
09°° - 18°°
вихідний
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
09°° - 18°°
вихідний
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
09°° - 18°°
вихідний
  • Головна
  • Проекти
  • Монтаж сушильно-в’ялильної камери для заводу з переробки риби та рибних продуктів

Монтаж сушильно-в’ялильної камери для заводу з переробки риби та рибних продуктів

Виробництво рибних продуктів вимагає врахування багатьох технологічних особливостей, що забезпечують очікувано високий результат, який стосується не тільки кінцевої продукції, але і тимчасових, а також фінансових витрат. Процеси сушіння та в'ялення риби не є винятком. На виробничому підприємстві вони не повинні бути занадто тривалими, витратними та залежати від сезону і погодних умов. І, звичайно, готовий продукт повинен повністю відповідати наявним стандартам.

Саме таке обладнання для сушки і в'ялення риби, було необхідно нашому замовнику — заводу з переробки риби та рибних продуктів в Запоріжжі.

Замовник: приватна особа.
Тип приміщення: приміщення рибного цеху в стадії ремонту. 2-о поверхова будівля.
Адреса: м Запоріжжя
Рішення від команди «Osushiteli.ua»: Розробка проекту та підготовка техніко-економічного обґрунтування. Підбір і постачання устаткування. Монтажні та пусконалагоджувальні роботи.
Період на виконання робіт: Попереднє узгодження варіантів і проектування, підготовка КП. Всі монтажні роботи були виконані за 7 днів, з яких, 2 дні пішло на монтаж і запуск кліматичної установки і 5 днів - на формування повітропроводів, а також монтаж касет і вентилятора. Підготовка проекту і його реалізація - 3 місяці.
Кількість задіяних людей: 14 осіб (монтажники, прораб, проектний менеджер, проектант).

Звернення замовника

Клієнт знайшов нас в Google, вже маючи кілька пропозицій від інших компаній. Рішення в нашу користь було прийнято після консультацій з колегами, які, в різний час, вже працювали з нами.

Замовнику була потрібна сушильно-в’ялильна камера для риби, робота якої би:

  • дозволяла отримувати якісний продукт;
  • не залежала від пори року і примх погоди;
  • була економною в плані споживання електроенергії.

Поставлені завдання

Замовник прийшов до нас без конкретних планів, що стосуються технічної частини рішення задачі, маючи тільки деякі свої міркування і кілька варіантів рішення, запропонованих йому іншими компаніями. Правда, були вимоги, що стосуються якості продукції на виході і часу її приготування, які потім були прописані в договорі. Крім того, в подальшому договорі було вказано, що ми повинні були виконати роботи «під ключ», проте, вони б вважалися завершеними і їх оплата проводилася б, лише після позитивного результату лабораторних аналізів на залишок вологи в продукті.

Початкові позиції

Об'єкт, на якому потрібно було виконати всі роботи, був в аварійному стані. У цеху і трьох наявних камерах проходив ремонт.
Обладнання передбачалося встановити в спеціальній вентиляційній камері, доступ до якої був можливий тільки через вузький прохід з критої тераси, розташованої на другому поверсі.
Що стосується електричної потужності, то на об'єкт було виділено 15 кіловат.

Запропонований варіант рішення задачі

Ми запропонували концептуальну схему монтажу кліматичної установки і реверсивних вентиляторів, попередньо:

  • зробивши розрахунки по сировині, на необхідну потужність обладнання;
  • розглянувши можливість використання різних типів обладнання;
  • виконавши техніко-економічні розрахунки, в порівнянні з різними видами сушильно-в`ялочних камер;
  • провели проектні роботи, з деталізацією по всьому об’єкту.

Правда, замовник наводив аргументи на користь установки кустарної збірки, однак ми мали досвід роботи з ними, тому знали, з якими проблемами могли зіткнутися.

Ми надали клієнту всі техніко-економічні розрахунки з витратами на виробництво продукції, які показали високу окупність нашого проекту за рік, і він погодився з нашими аргументами.

Обладнання, що використовується

Для здійснення проекту, було придбано та встановлено наступне обладнання:

  • промисловий осушувач повітря Mycond FDSK 980 з продуктивністю видалення вологи 980 літрів на добу;
  • 4 касети з двома реверсивними вентиляторами;
  • вентилятор для провітрювання;
  • сервоприводи;
  • повітроводи і різні фасонні вироби.

    Виниклі проблеми і їх рішення

    Досить габаритну і важку кліматичну установку необхідно було встановити в вентиляційній камері, доступ до якої був тільки через веранду з навісів, розташовану на другому поверсі. Довелося піднімати установку за допомогою маніпулятора, і розгойдуванням затягувати її під козирок веранди. Цю операцію можна порівняти з доставкою обладнання через віконний отвір.
    Крім того, виникла необхідність розширювати вузький дверний отвір вентиляційної камери.

    Етапи виконання завдання

    Весь процес здійснення проекту включав кілька етапів:

    • звернення клієнта і обговорення з ним проблеми;
    • підготовку загальної концепції;
    • підготовку проекту і узгодження його з клієнтом;
    • замовлення обладнання і матеріалів для формування повітропроводів;
    • монтажні роботи;
    • пусконалагоджувальні роботи, в процесі яких були проведені три повних (від завантаження до вивантаження) пробних цикли в'ялення риби, з проведенням лабораторного аналізу якості отриманої продукції;
    • підписання акту виконаних робіт.

    Всього на здійснення проекту з моменту замовлення обладнання і до його пуску пішло 3 місяці.

    Підсумки роботи

    В результаті виконаних нами робіт, замовник отримав повністю автоматизовану сушильно-в’ялильну камеру, що дозволяє виробляти якісну продукцію в стабільному обсязі, круглий рік і незалежно від погодних умов.

    При цьому, витрата електроенергії, на видалення одного літра вологи, скоротився до 0,48-0,50 кіловат.

    Наші фахівці провели навчання персоналу підприємства, і ми продовжуємо співпрацю із замовником в плані сервісного обслуговування поставленого обладнання.

    Замовити дзвінок фахівця
    Чекаю дзвінка!

    Інші проекти

    01 вер 2021
    В даному кейсі розповідається про те, як була реалізована система повного контролю і регулювання мікроклімату для фітнес клубу «Galactica на Голосіївській», а саме для приватного басейну довжиною 25 м.
    05 вер 2020
    Створення комфортного мікроклімату в басейні - це завдання, яке вирішується як на етапі проектування і будівництва, так і безпосередньо під час експлуатації. Проект osushiteli.ua створений, щоб допомогти зробити Ваш басейн місцем відпочинку, здоров'я і зняття стресів.
    Зв'язатись з OSUSHITELI.UA

    Зв'язатись
    з нами

    Зв'язатись з OSUSHITELI.UA в телеграм
    Зв'язатись з OSUSHITELI.UA в вайбер
    підбір
    осушувача