Конвекційний термошкаф Mycond

Автоматичний конвекційний термошкаф Mycond призначений для сушіння, відповідно до заданої програми, фруктів, овочів, грибів, ягід та інших продуктів. Здатний забезпечити повний технологічний цикл сушіння, підтримуючи задану температуру в автоматичному режимі, при цьому контролюючи рівень вологості повітря у камері. Завдяки системі циркуляції повітря, продукти висушуються рівномірно по всій камері. Якісна термоізоляція сушильної шафи сприяє суттєвій економії енергоресурсів.

Експлуатаційні особливості

Використання установки дозволяє сушити плоди як цілими, так і половинками, часточками, кубиками, з кісточками і без, а також насіння.

По закінченні висушування, продукти можуть перевозитися на далекі відстані, в будь-яких закритих транспортних засобах, без використання недешевих холодильних фургонів.

Термошкаф Mycond може бути використаний для сушіння пастили з різних фруктів, але, в цьому випадку, процес триватиме трохи довше.

Основним напрямком, у якому використовується установка, вважається виготовлення сухих сумішей для компотів. Сезон їх реалізації починається у серпні та завершується у травні. Пік продажів припадає на зимові місяці.

Рекомендованою упаковкою для сухофруктів є подвійні мішки з поліпропілену, місткістю 25-40 кілограмів. У роздріб, суміші реалізуються у поліпропіленових пакетиках, від 200 грамів до 5 кілограмів.

Розміщення малопотужної технологічної лінії поряд з місцем збору сировини сприяє скороченню її втрат у процесі транспортування.

Вихід готової продукції

Сушіння продуктів завжди супроводжується значним скороченням їх ваги. Так, з одного кілограма фруктів, ягід або овочів, після висушування виходить:

• 130 грамів яблук;
• 180 грамів груш;
• 300 грамів слив;
• 150 грамів малини;
• 250 грамів вишні;
• 150 грам абрикосів;
• 130 грамів суниці;
• 120-170 грамів буряка;
• 120-180 грамів моркви;
• 120-150 грамів цибулі;
• 70-90 грамів капусти;
• 100 грамів кропу, петрушки, селери та іншої зелені.