Конвекционный термошкаф Mycond

Автоматический конвекционный термошкаф Mycond служит для сушки, в соответствии заданной программе, фруктов, овощей, трав, грибов, ягод и прочих продуктов. Способен обеспечить полный технологический цикл сушки, поддерживая заданную температуру в автоматическом режиме, при этом, контролируя уровень влажности воздуха в камере. С помощью системы циркуляции воздуха, продукты высушиваются равномерно по всей камере. Качественная термоизоляция сушильного шкафа способствует существенной экономии энергоресурсов.

Эксплуатационные особенности

Использование установки позволяет сушить плоды, как целыми, так и половинками, дольками, кубиками, с косточками и без, семена и семечки.

По окончанию высушивания, продукты могут перевозиться на дальние расстояния, в любых закрытых транспортных средствах, без использования недешевых холодильных фургонов.

Термошкаф Mycond может быть использован для сушки пастилы из различных фруктов, но, в этом случае, процесс будет длиться несколько дольше.

Основным направлением, в котором используется установка, считается изготовление сушеных смесей для компотов. Сезон их реализации начинается в августе и завершается в марте. Пик продаж приходится на зимние месяцы.

Рекомендованной упаковкой для сухофруктов являются двойные мешки из полипропилена, вместительностью 25-40 килограмм. В розницу, смеси реализуются в полипропиленовых пакетах, от 200 грамм до 5 килограмм.

Размещение маломощной технологической линии рядом с местом сбора сырья способствует сокращению его потерь, в процессе транспортировки.

Выход готовой продукции

Сушка продуктов всегда сопровождается значительным сокращением их веса. Так из одного килограмма фруктов, ягод либо овощей, после высушивания, получается:

• 130 грамм яблок;
• 180 грамм груш;
• 300 грамм слив;
• 150 грамм малины;
• 250 грамм вишни;
• 150 грамм абрикос;
• 30 грамм земляники;
• 120-170 грамм свеклы;
• 120-180 грамм моркови;
• 120-150 грамм лука;
• 70-90 грамм капусты;
• 100 грамм укропа, петрушки, сельдерея и прочей зелени.